Einfach mal lecker machen!

 

Sonja Baumann

Ich bin gebürtige Bonnerin und begann meine Laufbahn 2004 in Halbedels Gasthaus. Nach der Lehre, kam ich über kleine Umwege ins Restaurant Gut Lärchenhof. Hier wusste ich mit Können und Organistionstalent zu bestechen und arbeitete mich recht schnell vom Commis zur Sous Chefin hoch. Von Anfang 2015 bis Herbst 2017 waren Erik und ich Küchenchefs im Lärchenhof. Hier hatte wir endlich die Chance uns zu entfalten und unseren eigenen Küchenstil zu entwickeln. Meine Art zu kochen ist intuitiv und kreativ. Man sagt ich sei ein Organisationstalent, das auch in größten Krisensituationen den Überblick behält. Ich habe einen Faible für Cowboystiefel und nordische Länder. Am besten entspanne ich bei einem kalten Gin´n Tonic und etwas Metal aus der Anlage.


Auszeichnungen:


1 Stern Michelin

17 Punkte Gault Millau

4 F im Feinschmecker

7+ Pfannen Gusto

Newcomerin des Jahres 2016 in der FAZ

Junge Talente 2016 im Gault Millau

Best of Next Generation 2017 im Feinschmecker